Category: In secondo piano

Slow Food Cagliari @ Natale in Manifattura, 17 e 18 dicembre 2017

Vi aspettiamo numerosi ai Laboratori del Gusto® di Slow Food Cagliari, alla Manifattura Tabacchi, con gli amici di Natale in Manifattura.

Tutti i Laboratori sono gratuiti, ma prevedono un massimo di 25 partecipanti. La iscrizioni con una mail a slowfood.cagliari@gmail.com

  • “Pasta, pasticci e pasticcini! Impastiamo insieme i dolci’ – Laboratorio pratico per bambini e per far mettere loro le mani in pasta e fare qualcosa…di buono”- con Rossana Ross Bussa Domenica 17/12 ore 11.00, Sala 102, Piano Terra;
  • - “Pasta, pasticci e pasticcini! Impastiamo insieme i dolci’ – Laboratorio pratico per bambini e per far mettere loro le mani in pasta e fare qualcosa…di buono”- con Claudia Argiolas Domenica 17/12 ore 16.00, Sala 102, Piano Terra;
  • - “Birre Artigianali’ – Laboratorio a cura di Anna Cossu, esperta di Birre di Slow Food Cagliari, che presenterà l’utilizzo delle spezie nelle birre artigianali e alcuni abbinamenti con prodotti tipici del territorio. Domenica 17/12 ore 18.00, Sala 102, Piano Terra;
  • - Laboratorio sui Vini della Sardegna, a cura dell’ONAV Cagliari Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino, che presenterà con i suoi esperti, alcune varietà di vini sardi ed i propri corsi. Domenica 17/12 ore 19.30, Sala 102, Piano Terra;
  • - Laboratorio sull’olio extravergine d’oliva, a cura di Raimondo Mandis, Fiduciario di Slow Food Cagliari, che presenterà alcune varietà di oli sardi e abbinamenti. Lunedì 18/12 ore 18.00, Sala 102, Piano Terra;
  • - Laboratorio sui formaggi, a cura di Stefano Olla, esperto e docente “Master of food Formaggi” di Slow Food, che presenterà alcuni formaggi Presìdi Slow Food e abbinamenti. Lunedì 18/12 ore 19.30, Sala 102, Piano Terra;

Tutti i dettagli del programma dell’intera manifestazione dal 16 al 23 dicembre sulla pagina FB di Imparis per Natale in Manifattura

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Strade dello Zafferano, 10-12 novembre, San Gavino Monreale, Turri e Villanovafranca

zaffer I tre Comuni del territorio previsto dal disciplinare dello Zafferano di Sardegna DOP, San Gavino Monreale, Turri e Villanovafranca, si uniscono per un progetto di conoscenza e valorizzazione del loro prodotto più prezioso, la saporita spezia che condisce molti dei piatti tradizionali della cucina sarda (dall’antipasto al dolce), in una manifestazione di grande richiamo, che organizza visite guidate fra i campi in piena fioritura, gite e gare in bicicletta, mostre, spettacoli, mercato, concorsi a premi, workshop, eventi gastronomici, concerti e laboratori dei saperi locali.

La Condotta Slow Food di Cagliari, da sempre a fianco dei produttori di Zafferano ed ispiratrice della nascita del Presìdio Slow Food dello Zafferano di San Gavino Monreale, riconoscimento che ha anticipato la successiva DOP Zafferano di Sardegna, è partner dell’organizzazione della manifestazione “Strade dello Zafferano di Sardegna DOP” che coinvolgerà i tre Comuni dal 10 al 12 novembre prossimi. Il programma, curato dall’Associazione Enti Locali per lo Spettacolo, è ricco di momenti per piccini, grandi, famiglie e appassionati della scoperta di come bontà e bellezza si riuniscano in una festa di fiori colorati e saporiti, di prodotti artigianali locali, di sapori e gusti elaborati da validissimi e giovanissimi chef, in mezzo a borghi dalla storia millenaria e piacevoli da scoprire a piedi, in bicicletta o con la mobilità sostenibile garantita da bus navetta che collegheranno i tre centri.

Lo zafferano è una coltura praticata da sempre in Sardegna, che offre un ottimo valore economico ai produttori, ma che ha bisogno di essere conosciuta e valorizzata con confezioni in stimmi ed un packaging che li faccia vedere ed apprezzare, evitando acquisti di prodotti già macinati, spesso di importazione, che in realtà mischiano spezie diverse. Lo Zafferano sardo ha bisogno di poche quantità per insaporire splendidamente i piatti e proviene da coltivazioni solo manuali che sono sostenibili al 100%.

Ecco gli appuntamenti con Slow Food Cagliari, mentre tutto il programma della manifestazione è scaricabile a questo link.

Sabato 11 novembre – mattina – Sala Conferenze Museo Archeologico Su Mulinu – Villanovafranca, Piazza Risorgimento 6

  • Ore 10-11.00Workshop sulla spesa consapevole – Raimondo Mandis, Fiduciario Slow Food Cagliari:
    • Selezione dei prodotti del territorio
    • Comportamenti d’acquisto
    • Comparazione prodotti di largo consumo e artigianali o dei produttori
    • Storia d’azienda: la produzione di Zafferano di Sardegna DOP a Villanovafranca (Ivan Cortis)
    • L’esperienza ed il valore dello Zafferano in Marocco (con il Prof. Ahmed Ait Oubahou, Direttore Studi e Ricerche Istituto Agronomico e Veterinario Hassan II di Agadir, Marocco)
  • Ore 11.00 – 12.00 Show Cooking dello Chef Andrea Pani (organizzato da Associazione Enti Locali per Spettacolo)
  •  Ore 12.00-13.00 – Laboratorio sui dolci tipici con lo zafferano – Raimondo Mandis, Esperto Slow Food:
    • Caratteristiche dei dolci tipici sardi e loro materie prime
    • Valore nutrizionale dei dolci tipici
    • Cultura e tradizioni nei dolci

Il laboratorio sarà gratuito ed a numero chiuso, fino al massimo di 30 persone: prenotazioni ai desk informativi o al Cell. 3405529332 o via mail a slowfood.cagliari@gmail.com

 

Sabato 11 novembre – pomeriggio – Casa Museo, Turri, Piazza Pertini e vicinanze

  • Ore 15.00-16.00 – Workshop su agricoltura familiare – Anna Cossu, Esperta Slow Food Cagliari:
    • Sostenibilità dei prodotti del territorio
    • Multifunzionalità delle aziende agricole
    • Storia d’azienda: la produzione di Zafferano di Sardegna DOP a Turri – la famiglia Picchedda
    • L’esperienza ed il valore dello Zafferano in Marocco
  • Ore 16.00-17.00 -  Show Cooking dello Chef Alberto Sanna (organizzato da Asso Enti Locali per Spettacolo)
  • Ore  17.00-18.00 Laboratorio sulle birre artigianali speziate – Anna Cossu, Esperta Slow Food Cagliari:
    • Utilizzo delle spezie nelle birre artigianali
    • Abbinamenti con prodotti tipici del territorio

Il laboratorio sarà gratuito ed a numero chiuso, fino al massimo di 25 persone: prenotazioni ai desk informativi Sagra o al Cell. 3405529332 o via mail a slowfood.cagliari@gmail.com

 

Domenica 12 novembre – ore 9.00 – 13.30 – San Gavino Monreale, Sala Pro Loco di San Gavino Monreale – Piazza della Resistenza

Convegno: “Zafferano di Sardegna: identità, territorio e valore”

Moderatore: Raimondo Mandis (Fiduciario di Slow Food Cagliari, esperto in Cultura dell’Alimentazione)

Ore 9.00 Registrazione dei partecipanti
Ore 9.30 Saluti istituzionali dei Sindaci: Carlo Tomasi (Comune di San Gavino Monreale); Martino Picchedda (Comune di Turri); Matteo Castangia (Comune di Villanovafranca)
Ore 9.45 Francesco S. Sanna e Bruno Satta (Agenzia LAORE Sardegna): Sviluppo della Denominazione Zafferano di Sardegna DOP e della Filiera Cerealicola in Marmilla
Ore 10.15 Anna Barbara Pisanu (AGRIS Sardegna): Ottimizzazione delle tecniche colturali e possibilità di meccanizzazione nella raccolta dello Zafferano di Sardegna DOP
Ore 10.30 La voce dei produttori di Zafferano DOP: Fausto Caboni e Gavino Inconis (San Gavino), Sandro Picchedda (Turri), Ivan Cortis (Villanovafranca)
Ore 11.00 Show Cooking dello Chef Davide Bonu
Ore 12.00 La produzione di Zafferano in Marocco: Prof. Ahmed Ait Oubahou (Direttore Studi e Ricerche Istituto Agronomico e Veterinario Hassan II – Agadir)
Ore 12.30 Francesco Sanna (Presidente del Consorzio Sa Corona Arrubia): Valorizzazione del territorio e delle produzioni identitarie grazie al turismo
Ore 12.45 Il ruolo delle Associazioni di Categoria e dei produttori nella costruzione della Strada: Luca M. Sanna (ConfAgricoltura), Martino Scanu (CIA), Efisio Perra (Coldiretti)
Ore 13.15 Conclusione dei lavori

Slow Food Cagliari @ Fiera del Libro di Iglesias, 24 aprile 2016

Slow Food Cagliari parteciperà con la presentazione dei libri di Slow Food Editore e con i propri Laboratori del Gusto, nella giornata di domenica 24 aprile, alla prossima 1^ Fiera del Libro di Iglesias, la cultura al Km 0, che si terrà dal 22 al 25 aprile 2016 ad Iglesias.

http://www.fieralibroiglesias.it/

dal 22 al 25 aprile 2016 ad Iglesias, in diverse location, la Cultura al Km. 0 !!

Il programma completo della ricca rassegna e festa della cultura, gli indirizzi, gli appuntamenti ed i loro orari sono disponibili al sito www.fieralibroiglesias.it

Organizzata dall’Associazione di promozione sociale Argonautilus in collaborazione con il Comune di Iglesias, il Comune di Santadi e il Comune di San Gavino Monreale, la Diocesi di Iglesias, la Rassegna Mare e Miniere 2016, la Fondazione Sardegna Film Commission, la Consulta Giovani di Iglesias, il Consorzio Turistico per l’Iglesiente, le testate Oggi a Iglesias.com e 360 Gradi, la Prima Fiera del Libro di Iglesias ha come tema “la cultura a Km 0″ che indaga e   punta a valorizzare la cultura come espressione dei luoghi e delle caratteristiche del territorio, mettendolo insieme al la libertà di espressione artistica.

Già attiva nei mesi da febbraio ad aprile 2016, con la Fiera OFF, serie di appuntamenti diffusi tra Iglesias ed i comuni del territorio circostante, dedicati alla promozione del libro, della cultura e delle arti, come anche all’incontro, alla condivisione, alla conoscenza, e alla scoperta che poi vedranno negli eventi della Fiera da venerdì 22 a lunedì 25 aprile che vedranno scrittori, musicisti e artisti confrontarsi in occasioni di intrattenimento, aggregazione e discussione.

Sarà l’occasione, per Slow Food Cagliari, per raccontare il proprio impegno a diffondere la cultura del cibo “Buono, pulito e giusto” e per affrontare, con sapore e gusto, i temi della sostenibilità, della bio-diversità alimentare e del piacere di trovarsi intorno agli ottimi prodotti alimentari del territorio sardo. Avrete la possibilità di diventare nostri sostenitori con le diverse tessere Slow Food che quest’anno diventano anche Green, per sostenere il Presidio nazionale dell’olio extravergine italiano. Vi aspettiamo!

http://www.fieralibroiglesias.it/

Siete tutti invitati alla 1^ Fiera del Libro di Iglesias, la cultura al Km. 0, organizzata da Argonautilus

Calendario degli eventi alla 1^ Fiera del Libro di Iglesias

Domenica 3 agosto 2014 alle 19.30 Slow Food Cagliari incontra Serge Latouche, maestro della decrescita felice, a Siddi in occasione del Festival AppetitosaMente dal 1 al 3 agosto 2014

Slow Food Cagliari vi invita caldamente a partecipare e godere dell’edizione 2014 di AppetitosaMente, Festival regionale del buon cibo, che si terrà a Siddi (VS) dal 1° al 3 agosto prossimo, con un ricco programma di incontri, laboratori, concerti, eventi e degustazioni sul tema del buon cibo.

Insieme alle altre Condotte Slow Food di tutta la Sardegna, partecipiamo alla 9^ edizione del Festival: tre giorni dedicati al cibo e alle produzioni di qualità. Con incontri, mostre d’arte, visite guidate, concerti, laboratori, mostra mercato, degustazioni, percorsi, convivi ed altro, per grandi e piccini.

Il programma è scaricabile qui Appetitosamente Siddi 1-3 agosto 2014 pag 1 mentre i luoghi e le info principali Appetitosamente Siddi 1-3 agosto 2014 pag 2

Fra i tanti incontri e concerti stimolanti, la fiduciaria di Slow Food Cagliari Anna Cossu tiene l’incontro, domenica 3 agosto alle 19.30 sul Sagrato della Chiesa di San Michele:

Un economista tra i Primi !
Riflessioni sul cibo, sulla decrescita felice, sulla vita.
Anna Cossu (Slow Food Cagliari) incontra Serge Latouche, famoso economista e filosofo francese, che ha sviluppato la teoria e la pratica della Decrescita Felice

                                    

Dettagli e programma su http://www.comune.siddi.vs.it/component/content/article/174.html#sthash.DbZxjTyO.dpuf