Category: Eventi Slow Food

Guida Birre d’Italia 2017 @ IsolaBirra, domenica 19 giugno 2016

Vi invitiamo alla presentazione della Guida Birre d’Italia 2017, tenuta da Luca Giaccone (il Giac!), noto esperto di birre che cura la rubrica Birre per Slow Food, che si terrà domenica 19 giugno alle 17.

L’evento è inserito nella rassegna Isolabirra, che dal 17 al 19 giugno 2016, presso l’Hotel Setar, in Via Lipari, 1/3, (angolo Viale Leonardo da Vinci) sul litorale di Quartu Sant’Elena (CA), vedrà numerosi birrifici produttori, appassionati, espositori, gli Home Brewer, diversi ristoratori ed esperti di grandissima levatura tenere laboratori, degustazioni ed il campionato degli HB.

Sarà l’occasione per introdurre il Master of Food di Slow Food Cagliari dedicato alle Birre, che è organizzato presso la Locanda dei Buoni e Cattivi in quattro giornate: 22, 23, 27 e 28 giugno a partire dalle 18.30

MOF Birra - Locandina rev.2

Master of Food sull’Olio, Cagliari, 13, 14 e 24 giugno 2016

MASTER OF FOOD  - IL GUSTO DI SAPERNE (ANCORA) DI PIÙ

Sede di Slow Food Cagliari – via Tempio, 22

lunedì 13, martedì 14 e venerdì 24 giugno dalle ore 18,30

Tornano a Cagliari i Master of Food ed iniziamo dall’olio.

Le olive, l’uva e i cereali sono riconosciuti da sempre come la triade alimentare che ha fondato la storia dell’alimentazione dei paesi che si affacciano sul Mediterraneo. L’olivo e l’olio di oliva sono stati al centro di miti, religiosità e storia fino a diventare il simbolo della dieta mediterranea e della sua cultura di riferimento. Dalla coltivazione delle olive alle tecniche di produzione dell’olio, dalla classificazione merceologica fino alle proprietà nutrizionali e agli utilizzi dell’olio in cucina, i nostri incontri aiuteranno anche a sviluppare una tecnica di assaggio adeguata a distinguere il buon olio di oliva da quelli di qualità scadente. Il Master of Food Olio si articola in tre lezioni tenute dal docente Pietro Paolo Arca, docente Master Slow Food, qualificato esperto, capo panel e giudice in diversi concorsi nazionali e internazionali. Il corso è riservato esclusivamente ai Soci Slow Food e il costo è di € 90 (più eventuale iscrizione a Slow Food per i non soci*). I partecipanti riceveranno, oltre al materiale didattico e alla dispensa del corso, il libro “Guida Extravergini 2016” (Slow Food Editore). È previsto il rilascio di un attestato di frequenza del corso.

Quota di partecipazione

Soci

Soci Giovani

Master of Food Olio

€ 90

€ 70

È previsto uno sconto del 10 % sul costo del Master  

per quanti partecipano al Gioco del Piacere 2016 (giovedì 9 giugno @ Locanda Buoni e Cattivi)

Programma del Master Olio

Prima Lezione – lunedì 13 giugno, ore 18.30, Via Tempio 22 a Cagliari – Sede di Slow Food Cagliari

Tradizione e cultura dell’olivo e dell’olio, mito e storia

Distribuzione geografica e paesaggio dell’olivicoltura

Produzioni e consumi mondiali

Denominazione e classificazione merceologica

Seconda lezione -  martedì 14 giugno, ore 18.30, Via Tempio 22 a Cagliari – Sede di Slow Food Cagliari

Dall’uliveto al frantoio

Olivicoltura e pratiche agronomiche e antropiche

Raccolta e trasporto, il frantoio e le tecniche di estrazione

Biodiversità e cultivar locali

Terza lezione -  venerdì 24 giugno, ore 18.30, Via Tempio 22 a Cagliari – Sede di Slow Food Cagliari

Elementi biologici e nutrizionali e organolettici

Caratteristiche chimico-fisiche

Leggere l’etichetta

Altri oli

Utilizzo in cucina e abbinamenti

Consumo, salute

Vi ricordiamo che, per partecipare al Master of Food, è necessario essere socio Slow Food e vi segnaliamo la possibilità di sostenere il Presidio nazionale Slow Food sull’Olio extravergine di oliva con le Tessere Green:

-          Tessera socio green € 25

-          Tessera socio giovane green € 10 (fino ai 30 anni)

La tessera base Slow Food ha una validità di 12 mesi dal momento della sottoscrizione.

Per prenotazioni e informazioni scrivere un e-mail a slowfood.cagliari@gmail.com o chiamare entro venerdì 10 giugno uno dei seguenti numeri:

-          Stefano Olla -348 3133825 (dalle 10.00 alle 13.00)

-          Anna Cossu - 340 5529332 (dalle 18.00 alle 20.00)

Per le iscrizioni è necessario anticipare il costo della tessera con bonifico intestato a Slow Food Convivium di Cagliari n. 99 con le seguenti coordinate IT 47 T 03069 04851 100000013282, oppure in contanti contattando i membri del Comitato di Condotta.

Ritorna a Cagliari il Master of Food sull'Olio, per il gusto di saperne di più

Ritorna a Cagliari il Master of Food sull’Olio, per il gusto di saperne di più

Gioco del Piacere, giovedì 9 giugno 2016, 19.30 alla Locanda dei Buoni e Cattivi

Ritorna a Cagliari il Gioco del Piacere, l’appuntamento conviviale di scoperta e assaggi golosi legati al mondo degli extravergini. Nella stessa serata, alla stessa ora, le Condotte di tutta Italia che parteciperanno al Gioco del Piacere proporranno ai partecipanti al Gioco la stessa batteria di 4 oli di diversa provenienza regionale. Ogni commensale redigerà una personale classifica di gradimento: a Cagliari a guidarci sarà Silvia Bertelli, esperta assaggiatrice e conoscitrice del mondo degli oli. I risultati della votazione saranno inviati in contemporanea a Bra per definire una classifica finale tra i quattro oli proposti. Il risultato lo conosceremo nel corso della cena che seguirà la degustazione.

Giovedì 9 giugno, dalle 19.30, saremo ospiti della Locanda dei Buoni e Cattivi, in Via Veneto 96 (angolo Via Gorizia/Viale Trento) a Cagliari, che per la cena con i suoi chef ci farà  apprezzare la versatilità dell’olio extra vergine d’oliva dei produttori sardi inseriti nella Guida Slow Food degli Extravergini.

Per tutti i partecipanti è inclusa, nella quota per la degustazione degli oli e la cena, una copia della Guida Slow Food agli extravergini.

L’evento, aperto ai soci ed ai non soci, sarà l’occasione per presentare il Master of Food Olio, che si terrà a Cagliari il 13, 14 e 24 giugno. Il 2015 ha aperto la possibilità di associarsi con le tessere Green di Slow Food, che sostengono il Presidio nazionale dell’Olio Extravergine italiano per promuoverne il valore ambientale, paesaggistico, salutistico ed economico

GDP 2016 - Locandina

Queste le quote di partecipazione:

Quota di partecipazione

Soci

Non Soci

Soci Giovani (fino ai 30 anni)

-degustazione e cena (compresa una copia della “Guida agli Oli Extravergini 2015”)

35

38

33

Vuoi saperne (ancora) di più?

Se partecipi anche al Master of Food sull’olio verrà applicato uno sconto del 10% sul costo del Master

 

Per prenotazioni e informazioni scrivere un e-mail a slowfood.cagliari@gmail.com o chiamare uno dei seguenti numeri:

-          Luca Galassi – 349 1265724 (dalle 14.00 alle 16.00; dalle 18.00 alle 21.00)

-          Stefano Olla -348 3133825 (dalle 10.00 alle 13.00)

-          Anna Cossu - 340 5529332 (dalle 18.00 alle 20.00)

Per le iscrizioni è necessario anticipare il costo del pacchetto con bonifico intestato a Slow Food Convivium di Cagliari n. 99 con le seguenti coordinate IT 47 T 03069 04851 100000013282, oppure in contanti contattando i membri del Comitato di Condotta.

Difendiamo l’olivicoltura per il valore della biodiversità e per la tutela delle economie locali e del paesaggio rurale. Leggi sul sito di Slow Food il Manifesto in difesa dell’Olivicoltura Italiana.

 

 

Slow Food Cagliari @ Fiera del Libro di Iglesias, 24 aprile 2016

Slow Food Cagliari parteciperà con la presentazione dei libri di Slow Food Editore e con i propri Laboratori del Gusto, nella giornata di domenica 24 aprile, alla prossima 1^ Fiera del Libro di Iglesias, la cultura al Km 0, che si terrà dal 22 al 25 aprile 2016 ad Iglesias.

http://www.fieralibroiglesias.it/

dal 22 al 25 aprile 2016 ad Iglesias, in diverse location, la Cultura al Km. 0 !!

Il programma completo della ricca rassegna e festa della cultura, gli indirizzi, gli appuntamenti ed i loro orari sono disponibili al sito www.fieralibroiglesias.it

Organizzata dall’Associazione di promozione sociale Argonautilus in collaborazione con il Comune di Iglesias, il Comune di Santadi e il Comune di San Gavino Monreale, la Diocesi di Iglesias, la Rassegna Mare e Miniere 2016, la Fondazione Sardegna Film Commission, la Consulta Giovani di Iglesias, il Consorzio Turistico per l’Iglesiente, le testate Oggi a Iglesias.com e 360 Gradi, la Prima Fiera del Libro di Iglesias ha come tema “la cultura a Km 0″ che indaga e   punta a valorizzare la cultura come espressione dei luoghi e delle caratteristiche del territorio, mettendolo insieme al la libertà di espressione artistica.

Già attiva nei mesi da febbraio ad aprile 2016, con la Fiera OFF, serie di appuntamenti diffusi tra Iglesias ed i comuni del territorio circostante, dedicati alla promozione del libro, della cultura e delle arti, come anche all’incontro, alla condivisione, alla conoscenza, e alla scoperta che poi vedranno negli eventi della Fiera da venerdì 22 a lunedì 25 aprile che vedranno scrittori, musicisti e artisti confrontarsi in occasioni di intrattenimento, aggregazione e discussione.

Sarà l’occasione, per Slow Food Cagliari, per raccontare il proprio impegno a diffondere la cultura del cibo “Buono, pulito e giusto” e per affrontare, con sapore e gusto, i temi della sostenibilità, della bio-diversità alimentare e del piacere di trovarsi intorno agli ottimi prodotti alimentari del territorio sardo. Avrete la possibilità di diventare nostri sostenitori con le diverse tessere Slow Food che quest’anno diventano anche Green, per sostenere il Presidio nazionale dell’olio extravergine italiano. Vi aspettiamo!

http://www.fieralibroiglesias.it/

Siete tutti invitati alla 1^ Fiera del Libro di Iglesias, la cultura al Km. 0, organizzata da Argonautilus

Calendario degli eventi alla 1^ Fiera del Libro di Iglesias

Domenica 3 agosto 2014 alle 19.30 Slow Food Cagliari incontra Serge Latouche, maestro della decrescita felice, a Siddi in occasione del Festival AppetitosaMente dal 1 al 3 agosto 2014

Slow Food Cagliari vi invita caldamente a partecipare e godere dell’edizione 2014 di AppetitosaMente, Festival regionale del buon cibo, che si terrà a Siddi (VS) dal 1° al 3 agosto prossimo, con un ricco programma di incontri, laboratori, concerti, eventi e degustazioni sul tema del buon cibo.

Insieme alle altre Condotte Slow Food di tutta la Sardegna, partecipiamo alla 9^ edizione del Festival: tre giorni dedicati al cibo e alle produzioni di qualità. Con incontri, mostre d’arte, visite guidate, concerti, laboratori, mostra mercato, degustazioni, percorsi, convivi ed altro, per grandi e piccini.

Il programma è scaricabile qui Appetitosamente Siddi 1-3 agosto 2014 pag 1 mentre i luoghi e le info principali Appetitosamente Siddi 1-3 agosto 2014 pag 2

Fra i tanti incontri e concerti stimolanti, la fiduciaria di Slow Food Cagliari Anna Cossu tiene l’incontro, domenica 3 agosto alle 19.30 sul Sagrato della Chiesa di San Michele:

Un economista tra i Primi !
Riflessioni sul cibo, sulla decrescita felice, sulla vita.
Anna Cossu (Slow Food Cagliari) incontra Serge Latouche, famoso economista e filosofo francese, che ha sviluppato la teoria e la pratica della Decrescita Felice

                                    

Dettagli e programma su http://www.comune.siddi.vs.it/component/content/article/174.html#sthash.DbZxjTyO.dpuf